In der über 150jährigen Geschichte unserer Spirituosenmanufaktur, die sich nicht nur mit der Herstellung edler Spirituosen, sondern auch dem Einkauf von Rohspirituosen und Komposition von eigenen Blends inklusive der Nachreifung in verschiedenen Fassarten befasst hat, wenden wir uns nun einem neuen Kapitel zu.Bereits 2015 begannen wir eine Zusammenarbeit mit der schwedischen Destillerie Mackmyra. In Anlehnung an den fl orierenden Ostseehandel während der Hansezeit wurde erstmals eines unserer historischen Rotsponfässer mit Mackmyra Whisky befüllt und ruhte bis zu seinem fi nalen Reifezeitpunkt in unserem hanseatischen Hamburger Speicher, wie man ihn auch im Weltkulturerbe der Hamburger S peicherstadt fi ndet, dem Verkaufsstart entgegen. Nun haben wir die Zeit genutzt die Auswahl, die Art der Lagerung, den Zeitpunkt der Füllung als selbständige „Masterblender“ in die Hand zu nehmen. Hier kommt es uns in erster Linie nicht darauf an auf den Ruf namhafter Destillerien aufzubauen, sondern das Besondere unserer Arbeit in den Vordergrund zu stellen.Bei der Auswahl der ersten Serie konnten wir Chris Rickert gewinnen. Chris Rickert ist seit 1992 dem Whisky „verfallen“ und führte in seinem „Raum für fl üssige Fortbildung“ und auch in unserem Hause diverse Tastings durch. Als Gründer Norddeutschlands größter Spirituosen-Messe „Hanse Spirit“ ist er seit Jahren vielen Whisky-Genießern ein Begriff.Es ist eine kleine Serie mit 3 Vertretern entstanden: Malt Whisky Bordeaux cask fi nish, Malt Whisky Sauternes cask fi nish und Irish Whiskey Tequila cask fi nish. Bordeaux cask fi nish:Dunkles Bernstein in der Farbe durch erste Holzfasslagerung in der Destillerie mit einem frischen Rot durch den im Holz enthaltenen Rotwein präsentiert sich unser Malt weich im Geschmack nach feiner Vanille und Eichenholznoten mit einer angenehmen fruchtig-beerigen Note des Rotspons. Der Whisky wurde nicht kältefi ltriert, sondern nur durch einen groben Filter während der Füllung gegeben, damit eventuelle Faßrückstände entfernt werden. Die ursprünglichen knapp 60%Vol. Fassstärke wurden mit natürlichem Wasser auf die angenehme Trinkstärke von 43%Vol. heruntergesetzt.